Carrisa Putri, Celinathania (2026) Hubungan daya terima dan sisa makanan terhadap kondisi fisiologis berat badan pasien rawat inap di RSUD Haji Provinsi Jawa Timur. Diploma thesis, Politeknik Kesehatan Kemenkes Surabaya.
![[thumbnail of 1. Cover.pdf]](http://repo.poltekkes-surabaya.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
1. Cover.pdf Download (365kB) |
|
Text
2. Halaman Persetujuan Pembimbing.pdf Restricted to Repository staff only Download (145kB) |
|
Text
3. Halaman Pengesahan Penguji.pdf Restricted to Repository staff only Download (172kB) |
|
Text
4. Surat Pernyataan Orisinalitas.pdf Restricted to Repository staff only Download (517kB) |
|
Text
5. Abstrak.pdf Download (76kB) |
|
Text
6. Kata Pengantar.pdf Restricted to Repository staff only Download (117kB) |
|
Text
7. Daftar Isi.pdf Download (270kB) |
|
Text
8. Daftar Tabel.pdf Download (119kB) |
|
Text
9. Daftar Gambar.pdf Download (108kB) |
|
Text
10. Daftar Singkatan dan Simbol.pdf Download (70kB) |
|
Text
11. Daftar Lampiran.pdf Download (112kB) |
|
Text
12. Bab 1.pdf Restricted to Repository staff only Download (84kB) |
|
Text
13. Bab 2.pdf Restricted to Repository staff only Download (253kB) |
|
Text
14. Bab 3.pdf Restricted to Repository staff only Download (153kB) |
|
Text
15. Bab 4.pdf Restricted to Repository staff only Download (336kB) |
|
Text
16. Bab 5.pdf Restricted to Repository staff only Download (94kB) |
|
Text
17. Bab 6.pdf Restricted to Repository staff only Download (13kB) |
|
Text
18. Daftar Pustaka.pdf Download (83kB) |
|
Text
19. Lampiran.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB) |
|
Text
20. Artikel.pdf Restricted to Repository staff only Download (320kB) |
Abstract
Latar Belakang: Pelayanan gizi rumah sakit berperan penting dalam memenuhi kebutuhan gizi pasien rawat inap, namun rendahnya daya terima makanan masih menyebabkan tingginya sisa makanan yang dapat memengaruhi kondisi fisiologis berat badan pasien. Penelitian ini bertujuan menganalisis hubungan daya terima dan sisa makanan terhadap kondisi fisiologis berat badan pasien rawat inap di RSUD Haji Surabaya. Tujuan: Mengetahui hubungan daya terima dan sisa makanan terhadap kondisi fisiologis berat badan pasien rawat inap di RSUD Haji Provinsi Jawa Timur. Metode: Analitik observasional dengan pendekatan cross-sectional. Populasi penelitian berjumlah 67 pasien dengan sampel 40 pasien rawat inap diet TKTP yang dipilih menggunakan purposive sampling. Data sisa makanan dikumpulkan menggunakan formulir comstock, data daya terima dikumpulkan melalui selisih antara jumlah makanan yang disajikan dengan jumlah makanan yang tersisa, sedangkan berat badan diperoleh melalui penimbangan pasien rawat inap pada awal masuk Rumah Sakit dan saat keluar Rumah Sakit. Analisis data dilakukan secara univariat dan bivariat menggunakan uji spearman Rank. Hasil: Hasil penelitian menunjukkan sisa makanan tertinggi terjadi pada makan siang dengan jenis komponen sayur sebesar 50%, daya terima tertinggi terjadi pada makan pagi dan siang dengan komponen buah masing-masing sebesar 95%, berat badan pasien cenderung tetap selama masa perawatan dengan hasil sebesar 67,5%. Kesimpulan: Terdapat hubungan antara daya terima dengan kondisi fisiologis berat badan dengan p-value = 0,467 dan koefisien korelasi = -0,118. Rumah sakit dapat melakukan perbaikan siklus menu secara berkala, terutama pada penggunaan bahan makanan pada sayur yang sering berulang dengan mempertimbangkan penerapan siklus menu 7 hari untuk mengurangi pengulangan.
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Contributors: | Contribution Contributor NIDN/NIDK UNSPECIFIED Ani, Intiyati nidn4007116901 UNSPECIFIED Dian, Shofiya nidn4028096801 |
| Additional Information: | TA00143 |
| Uncontrolled Keywords: | Nutrition, daya terima makanan, sisa makanan, kondisi fisiologis berat badan, pasien rawat inap, pelayanan gizi rumah sakit. |
| Subjects: | A General Works > Food and Nutrition > Nutrition |
| Divisions: | Poltekkes Kemenkes Surabaya > Jurusan Gizi > Program Studi DIII Gizi Surabaya |
| Depositing User: | Shirly Qurrota Ainy |
| Date Deposited: | 01 Oct 2026 08:16 |
| Last Modified: | 01 Oct 2026 08:36 |
| URI: | http://repo.poltekkes-surabaya.ac.id/id/eprint/12503 |
Actions (login required)
 |
View Item |