Ikhris Syafira, Rengganis (2025) Media video dan poster sebagai metode penyuluhan dalam penerapan personal hygiene penjamah makanan. Skripsi thesis, Politeknik Kesehatan Kemenkes Surabaya.
![[thumbnail of 1. Cover.pdf]](http://repo.poltekkes-surabaya.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
1. Cover.pdf Download (1MB) |
|
Text
2. Halaman Persetujuan Pembimbing.pdf Restricted to Repository staff only Download (427kB) |
|
Text
3. Halaman Pengesahan Penguji.pdf Restricted to Repository staff only Download (379kB) |
|
Text
4. Surat Pernyataan Orisinalitas.pdf Restricted to Repository staff only Download (55kB) |
|
Text
5. Abstrak.pdf Download (15kB) |
|
Text
6. Kata Pengantar.pdf Restricted to Repository staff only Download (60kB) |
|
Text
7. Daftar Isi.pdf Download (141kB) |
|
Text
8. Daftar Tabel.pdf Download (268kB) |
|
Text
9. Daftar Gambar.pdf Download (266kB) |
|
Text
10. Daftar Singkatan.pdf Download (147kB) |
|
Text
11. Daftar Lampiran.pdf Download (145kB) |
|
Text
12. Bab 1.pdf Restricted to Repository staff only Download (125kB) |
|
Text
13. Bab 2.pdf Restricted to Repository staff only Download (313kB) |
|
Text
14. Bab 3.pdf Restricted to Repository staff only Download (34kB) |
|
Text
15. Bab 4.pdf Restricted to Repository staff only Download (259kB) |
|
Text
16. Bab 5.pdf Restricted to Repository staff only Download (179kB) |
|
Text
17. Bab 6.pdf Restricted to Repository staff only Download (182kB) |
|
Text
18. Bab 7.pdf Restricted to Repository staff only Download (25kB) |
|
Text
19. Daftar Pustaka.pdf Download (120kB) |
|
Text
20. Lampiran.pdf Restricted to Repository staff only Download (741kB) |
|
Text
21. Artikel.pdf Restricted to Repository staff only Download (296kB) |
Abstract
Pengetahuan, sikap dan hygiene perorangan penjamah makanan sangat penting dalam penyelenggaraan makanan agar makanan yang dihasilkan terhindar dari kontaminasi. Terdapat penjamah di Bondowoso masih banyak yang tidak menggunakan APD. Pencegahan kontaminasi makanan biasa di lakukan salah satunya dengan penjamah menggunakan APD dan rutin mengikuti penyuluhan. Salah satu metode penyuluhan yang biasa dilakukan adalah dengan menggunakan media video dan poster. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui perbedaan perilaku penjamah dalam penerapan personal hygiene penjamah makanan dengan menggunakan media video dan poster Jenis penelitian ini adalah pra eksperimen dengan desain one group pretest dan postest dengan sampel penelitian seluruh populasi tenaga penjamah makanan sebanyak 30 orang. Variabel penelitian yang di teliti meliputi variabel bebas (Video dan poster) dan variabel terikat (pengetahuan, sikap, tindakan). Analisis data dilakukan secara uji statistik dengan menggunakan uji T-test Dependent. Dengan alat pengumpulan data berupa quisioner dan pengisian form checklist. Berdasarkan hasil uji T-Test Dependen (Paired sample T-Test), didapat nilai sig sebesar 0,000 dimana sig < 0,5 yang artinya terdapat perbedaan rata-rata hasil pengetahuan, sikap, dan tindakan sebelum dan sesudah penjamah makanan dengan penyuluhan menggunakan media video dan poster. Simpulan penelitian ini menunjukkan bahwa pemberian edukasi personal hygiene menggunakan media video dan poster dapat meningkatkan pengetahuan, sikap, dan penerapan higiene penjamah makanan. Sebaiknya penjamah makanan tidak merokok ditempat kerja, tidak menggunakan perhiasan saat bekerja, dan menggunakan penutup kepala pada saat mengolah makanan.
| Item Type: | Thesis (Skripsi) |
|---|---|
| Contributors: | Contribution Contributor NIDN/NIDK UNSPECIFIED Rusmiati, Rusmiati nidn4012026302 UNSPECIFIED Ngadino, Ngadino nidn4012066001 |
| Additional Information: | 9SKR20250090 |
| Uncontrolled Keywords: | Personal hygiene ; penjamah makanan ; video dan poster |
| Subjects: | G Geography. Anthropology. Recreation > GE Environmental > Environmental Engineering > Environmental Health |
| Divisions: | Poltekkes Kemenkes Surabaya > Jurusan Kesehatan Lingkungan > Program Studi Sarjana Terapan Sanitasi Lingkungan |
| Depositing User: | Nanik Indra Putri Sari |
| Date Deposited: | 13 Mar 2026 08:09 |
| Last Modified: | 13 Mar 2026 08:09 |
| URI: | http://repo.poltekkes-surabaya.ac.id/id/eprint/11480 |
Actions (login required)
 |
View Item |