PEMANFAATAN BUAH SUKUN (Artocarpus altilis) DALAM PEMBUATAN MALTODEKSTRIN DENGAN PERBEDAAN KONSENTRASI α-AMILASE DAN WAKTU HIDROLISIS

NIRMALA DEWI, ANAK AGUNG LIDYA (2018) PEMANFAATAN BUAH SUKUN (Artocarpus altilis) DALAM PEMBUATAN MALTODEKSTRIN DENGAN PERBEDAAN KONSENTRASI α-AMILASE DAN WAKTU HIDROLISIS. Skripsi thesis, Poltekkes Kemenkes Surabaya.

	Text cover dll.pdf Download (1MB)
	Text bab 1-dapus.pdf Restricted to Repository staff only Download (5MB)
	Text anak agung.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Item Type:	Thesis (Skripsi)
Additional Information:	12SKRAJ2018076
Uncontrolled Keywords:	Buah Sukun, Maltodekstrin, Hidrolisis pati, Enzim α-amilase
Subjects:	Q Science > QR Microbiology
Divisions:	Poltekkes Kemenkes Surabaya > Jurusan Teknologi Laboratorium Medis > Program Studi Sarjana Terapan Teknologi Laboratorium Medis
Depositing User:	Noer Amelia
Date Deposited:	20 Oct 2021 05:26
Last Modified:	20 Oct 2021 05:26
URI:	http://repo.poltekkes-surabaya.ac.id/id/eprint/2908

Actions (login required)

View Item