Aghnia Ulin, Nuha (2026) Pengaruh variasi berat media modifikasi kacang tanah tasia 2 (Arachis hypogaea) terhadap pertumbuhan jamur Aspergillus flavus. Skripsi thesis, Politeknik Kesehatan Kemenkes Surabaya.
![[thumbnail of 1. Cover .pdf]](http://repo.poltekkes-surabaya.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
1. Cover .pdf Download (605kB) |
|
Text
2. Halaman Persetujuan Pembimbing.pdf Restricted to Repository staff only Download (115kB) |
|
Text
3. Halaman Pengesahan Penguji.pdf Restricted to Repository staff only Download (109kB) |
|
Text
4. Surat Pernyataan Orisinalitas.pdf Restricted to Repository staff only Download (117kB) |
|
Text
5. Abstrak .pdf Download (133kB) |
|
Text
6. Kata Pengantar.pdf Restricted to Repository staff only Download (118kB) |
|
Text
7. Daftar Isi.pdf Download (117kB) |
|
Text
8. Daftar Tabel .pdf Download (155kB) |
|
Text
9. Daftar Gambar .pdf Download (155kB) |
|
Text
10. Daftar Singkatan dan Simbol.pdf Download (99kB) |
|
Text
11. Daftar Lampiran .pdf Download (155kB) |
|
Text
12. Bab 1.pdf Restricted to Repository staff only Download (166kB) |
|
Text
13. Bab 2.pdf Restricted to Repository staff only Download (317kB) |
|
Text
14. Bab 3.pdf Restricted to Repository staff only Download (232kB) |
|
Text
15. Bab 4.pdf Restricted to Repository staff only Download (208kB) |
|
Text
16. Bab 5.pdf Restricted to Repository staff only Download (125kB) |
|
Text
17. Bab 6.pdf Restricted to Repository staff only Download (136kB) |
|
Text
18. Daftar Pustaka .pdf Download (150kB) |
|
Text
19. Lampiran.pdf Restricted to Repository staff only Download (642kB) |
|
Text
20. Artikel .pdf Restricted to Repository staff only Download (269kB) |
Abstract
Jamur Aspergillus flavus merupakan salah satu jamur kontaminan pada bahan pangan yang dapat menghasilkan aflatoksin berbahaya bagi kesehatan. Pertumbuhan jamur dipengaruhi oleh kandungan nutrisi pada media, Oleh karena itu, dibutuhkan media alternatif yang lebih murah dan mudah didapat sebagai pengganti Sabouraud Dextrose Agar (SDA). Kacang tanah varietas Tasia 2 (Arachis hypogaea L.) mengandung karbohidrat, protein, dan lemak yang bisa membantu pertumbuhan jamur. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi berat media modifikasi tepung kacang tanah Tasia 2 terhadap pertumbuhan jamur Aspergillus flavus. Penelitian ini adalah penelitian eksperimental laboratorium dengan desain perbandingan, dilakukan pada Oktober 2025 hingga Mei 2026 di Laboratorium Parasitologi, Jurusan Teknologi Laboratorium Medis, Poltekkes Kemenkes Surabaya. Media yang digunakan adalah media SDA sebagai kontrol dan media yang dimodifikasi dari tepung kacang tanah dengan variasi berat 3,7 gram, 7,4 gram, dan 11,1 gram. Jamur diinokulasikan menggunakan metode single dot, kemudian diinkubasi dan diamati pertumbuhannya berdasarkan diameter koloni dan morfologi jamur. Data hasil penelitian dianalisis dengan metode One Way ANOVA agar dapat mengetahui perbedaan yang terjadi diantara berbagai perlakuan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variasi berat media berpengaruh terhadap pertumbuhan Aspergillus flavus. Variasi berat 11,1 gram menghasilkan diameter koloni terbesar karena kandungan nutrisi media lebih tinggi, namun pertumbuhan koloni terlihat terlalu padat sehingga morfologi kurang jelas diamati. Variasi berat 7,4 gram menunjukkan pertumbuhan koloni yang lebih merata, miselium tidak terlalu padat, morfologi lebih jelas, dan diameter koloni yang baik sehingga dinilai sebagai kondisi pertumbuhan paling optimal. Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa terdapat perbedaan yang penting antara berbagai jenis media. Kesimpulan dari penelitian ini menyatakan bahwa media yang dimodifikasi dari tepung kacang tanah Tasia 2 dapat digunakan sebagai alternatif media pertumbuhan bagi Aspergillus flavus, dengan variasi berat 7,4 gram sebagai kondisi optimum pertumbuhan jamur.
| Item Type: | Thesis (Skripsi) |
|---|---|
| Contributors: | Contribution Contributor NIDN/NIDK UNSPECIFIED Retno, Sasongkowati nidn4003106503 UNSPECIFIED Pestariati, Pestariati nidn4006106101 |
| Additional Information: | SI00204 |
| Uncontrolled Keywords: | Aspergillus flavus, kacang tanah Tasia 2, media alternatif, pertumbuhan jamur, diameter koloni |
| Subjects: | Q Science > QR Microbiology |
| Divisions: | Poltekkes Kemenkes Surabaya > Jurusan Teknologi Laboratorium Medis > Program Studi Sarjana Terapan Teknologi Laboratorium Medis |
| Depositing User: | Nanik Indra Putri Sari |
| Date Deposited: | 15 Oct 2026 06:22 |
| Last Modified: | 16 Oct 2026 02:34 |
| URI: | http://repo.poltekkes-surabaya.ac.id/id/eprint/12757 |
Actions (login required)
 |
View Item |