Kandungan pengawet dan pewarna makanan pada jajanan anak di SDN Lajuk

Sasi, Citra Dara (2024) Kandungan pengawet dan pewarna makanan pada jajanan anak di SDN Lajuk. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Surabaya.

	Text 01. Cover.pdf Restricted to Repository staff only Download (4MB)
	Text 02. ABSTRAK (1).pdf Download (354kB)
	Text 03. DAFTAR ISI.pdf Download (1MB)
	Text 04. BAB 1.pdf Restricted to Repository staff only Download (480kB)
	Text 05. BAB II.pdf Restricted to Repository staff only Download (591kB)
	Text 06. BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (483kB)
	Text 07. BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (426kB)
	Text 08. BAB V.pdf Restricted to Repository staff only Download (412kB)
	Text 09. Daftar Pustaka.pdf Download (341kB)
	Text 10. Lampiran (2).pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB)
	Text Manuskrip Citra.pdf Restricted to Repository staff only Download (667kB)

Abstract

Anak sekolah merupakan konsumen makanan yang telah aktif dan mandiri dalam menentukan makanan yang dikehendakinya, baik makanan jajanan di sekolah maupun di tempat penjualan. Pada saat di sekolah, anak mendapat peluang yang lebih banyak untuk memperoleh makanan, terutama yang diperolehnya di luar rumah sebagai jajanan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui gambaran kandungan bahan pengawet dan pewarna pada jajanan anak SD Negeri Lajuk Tahun 2024. Penelitian ini menggunakan jenis penelitian deskriptif yang dilakukan di Balai Besar Laboratorium Kesehatan Masyarakat Surabaya dengan sampel jenis jajanan cilor, kebab, bumbu bubuk merah, saos pedas yang di peroleh di SD Negeri Lajuk. Hasil penelitian yang dilakukan di Balai Besar Laboratorium Kesehatan Masyarakat Surabaya dari 4 sampel yang di peroleh di SDN Lajuk menunjukkan bahwa tidak ada sampel yang positif mengandung formalin, boraks, rhodamin B dan methanil yellow. Disarankan sebaiknya dilakukan memberikan edukasi ke setiap sekolah untuk mewaspadai jajanan yang tahan lama serta jajanan yang mempunyai warna yang mencolok. Memberikan edukasi bagi anak sekolah tentang ciri-ciri jajanan yang mengandung zat pengawet dan zat pewarna yang berbahaya bagi kesehatan. Sebaiknya dilakukan penelitian lebih lanjut dengan menggunakan metode lain.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Contributors:	Contribution Contributor NIDN/NIDK UNSPECIFIED Suprihatin, Kusmini nidn4025037101 UNSPECIFIED Suprianto, Suprianto nidn4016067302
Additional Information:	4KTI20240038
Uncontrolled Keywords:	Methanyl Yellow ; rhodamine B ; formalin ; boraks
Subjects:	R Medicine > RT Nursing
Divisions:	Poltekkes Kemenkes Surabaya > Jurusan Keperawatan > Program Studi DIII Keperawatan Sidoarjo
Depositing User:	Nyono Rahmanto
Date Deposited:	18 Dec 2025 04:35
Last Modified:	18 Dec 2025 04:35
URI:	http://repo.poltekkes-surabaya.ac.id/id/eprint/10879

Actions (login required)

View Item